Bonjour à toutes et tous
Cette visite à la minoterie Goubet s'est déroulée le 19 Novembre 2006 avec les mentions complémentaires boulanger.
Lors de notre arrivée Jean Francois Goubet installé avec sa famille à Saint Jean de FROIDMENTEL depuis 1962 nous a accueillis. Actuellement il est la 3ème génération depuis le commencement de l'activité du moulin, en qualitée meunerie.
Il produit actuellement 250 quintaux de farine par jour.
Pour faire concurrence aux plus grands il a créé avec d'autres petits meuniers
( tel que Cosson, etc), la farine "la pétrie". C'est une farine de bonne qualité composé de seigle , d'épautre et de froment .
La farine "la petrie" peut se trouver sur differentes formes tel que :
- "la pétrie froment"
- "la pétrie traditions"
- "la pétrie complet "
et bien d'autres...
Lors de notre visite nous avons pu voir également un plansichter, un tamis géant
composé d'une multitudes de tamis de plus en plus fins pouvant atteindre 160 microns (160 tamis).
Une brosse tourne pour nettoyer les trous du tamis et éviter qu'ils ne se bouchent
A bientôt pour une nouvelle aventure
